一、自热米饭里的米，是普通大米还是什么米？
自热米饭里面的大米当然是普通大米，因为这些商家会想要更高的利润，所以就会给消费者用一些价格最便宜的大米。
二、自热锅里的米饭是什么米
自热米饭的原料是大米吗？
可能是！但又可能不是完整的大米！
其实很多自热米饭中的大米，是将原本正常的普通大米经过研磨后，加入魔芋或者使用其他方式，将其重塑成大米的形状。这样的米饭才能脱水保存更久，且遇水加热后可以像正常米饭一样食用，只是口感上会比较黏，米香味也比较淡。
当然，这种只是一种情况，我国自热米饭并不只是这一种。
还有一种口感相对来说比较好的自热米饭，是使用蒸煮并干燥过的大米。这种大米在食用前，需要加入水，再进行加热。
两种自热米饭的制作工艺不一样，价位也不一样，整粒米的自热米饭口感好，相对来说价格会比较贵一些，而“重塑大米”口感差一些，但价位低。
自热米饭健康吗？
与家常菜相比，自热米饭的营养成分相对来说比较低。
自热盒饭中，米饭和炒菜都是经过预先做熟，再经过特殊加工，使其能长期保存。从口感上来说，其实远不如现做的饭菜，与方便面相比，价格也高。
从营养上来说，使用了过多添加剂，并且高油高盐的食物，实在说不上健康。所以没有特殊情况，还是不建议经常吃。
三、自热米饭里的米是普通大米吗？
自热米饭里的米不是普通大米。要经过原粮粉碎--加水调和--高温熟化--造粒成型-干燥脱水--冷却封装这一系列步骤，自热米饭的生产工艺不尽相同，但是都要求煮好的米饭米粒完整、轮廓分明、软而结实、不黏不连，并保持大米饭的正常香味。
我之前吃的自热米饭看原材料是东北大米，大米除去糠麸后先，再放入水中浸泡半小时，然后边搅拌边用干净的清水冲洗。洗好的米静置2~4小时以便沥去米中过量的水分。再用磨粉机将米粉碎成干磨粉，干磨粉还要筛一下，筛过后再放半小时。这样大米原料就处理好了，然后取干磨粉和水搅拌均匀，这对比例要求很高，要求水含量达到38%，这里需要仪器测量了。搅拌后再蒸煮4~5分钟，挤压成粉丝状，冷却后再蒸煮10~16分钟，接下来就要烘了，40°烘3~5小时。
看着这些繁复的操作，不禁感叹自热米饭里的米真不容易做啊。想想我们平时吃自热米饭，在盒子里面倒入适量的水，再放入加热包，最后放上米饭和菜，盖上盖子，一般15分钟就能享受热气腾腾的自热米饭。从没想到里面的米饭有这么多加工工序。自热米饭也叫懒人米饭，不用电不用火也能吃上香喷喷的米饭，简单方便又快捷。
不仅米饭的加工程序多，里面的料包和配菜也要费一番功夫呢！榨菜包的程序有腌制（盐渍）-整理（淘洗、切分、脱盐、压榨）→调味→灌装（计量装袋、封口）→灭菌→包装→成品，配菜的处理程序有预处理（去皮、切丁、汆水等）→炒制→罐装→杀菌→清洗→恒温→过x线光机→挑选入库→检验合格发货。
感谢大家智慧让我们能吃上香喷喷的自热米饭，下次吃自热米饭有怀有一颗感恩的心哦
